春夏之际，气温陡升，食品安全风险增大。为提升各餐饮单位食品安全意识和安全管理水平，2024年4月19日，南通开发区市场监管局新开分局联合新开街道食品安全委员会办公室，对重点餐饮单位开展春夏食品安全警示教育暨食品安全管理培训会。新开分局局长冉中涛主持会议并进行培训授课，新开街道党工委委员、食安委办公室主任陈庆新出席会议并讲话。新开食安办及新开分局工作人员、辖区内各学校、医疗机构、养老院、工地、企事业单位食堂和大中型餐饮服务单位负责人及食品安全员、辖区各大中型餐饮单位负责人共170多人参加了培训。

此次培训以问题为导向，注重实效，就高温季节食品安全的规范操作和注意事项做了详细讲述，并结合日常食品安全检查中发现的问题和典型案例进行了风险提示。

培训会上，冉中涛从食品安全管理规定、餐饮操作规程、食品安全风险评估、常见食物中毒及预防措施等方面进行了培训讲解，同时还对餐饮操作场所设备设施、原料储藏方式方法、有害生物防治及餐饮服务日常监督检查要点等方面做了特别强调。随后，陈庆新着重强调了高温季食品安全的重要性和严峻性，指出食品安全直接关系到群众的身体健康和生命安全，要求餐饮服务和管理人员要时刻绷紧食品安全这根弦，严格遵守食品安全相关法律法规和相关制度。